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1968年，源于對(duì)女兒的愛(ài)與分享，味千創(chuàng)始人重光孝治先生在日本九州熊本縣開(kāi)了一家當(dāng)時(shí)只有7坪8席的拉面店，并帶著將這碗香味濃郁的“骨湯拉面”與千人分享的美味愿望，取名為“味千拉面”。

味千精選14國(guó)優(yōu)質(zhì)食材，從湯底到面條，從配料到制作工藝，確保每一口都十足美味。來(lái)自歐洲生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的豬軟骨，肉質(zhì)更美、口感更佳；來(lái)自北美農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)小麥，按照黃金水鹽比例揉成面團(tuán)，做成了面條口感更加勁道爽滑；還有澳洲的肥牛、南美的牛腱、伊比利亞的黑豬肉...

味千（中國(guó)）控股有限公司（股份代號(hào)：538）將味千拉面帶進(jìn)中國(guó)。1996年，味千拉面在中國(guó)香港開(kāi)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)日式拉面的先河。同時(shí)，在國(guó)內(nèi)引入日本中央廚房大骨熬湯的工藝，保證了如一的品質(zhì)。無(wú)論在哪里，走進(jìn)味千門店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬湯拉面。

2007年3月30日，味千（中國(guó)）控股有限公司，在香港聯(lián)合交易所有限公司（「聯(lián)交所」）主板上市，強(qiáng)大的資金支持為集團(tuán)的迅速擴(kuò)張注入新活力。味千拉面作為日式拉面的代表受到中國(guó)消費(fèi)者歡迎，餐廳位置遍布中國(guó)主要城市和中國(guó)香港，成為餐飲業(yè)的知名品牌。

至今，味千拉面已經(jīng)有50多年發(fā)展歷史，在味千三代人的匠心與堅(jiān)持下，全球門店達(dá)到了800家，憑借著一碗大骨熬湯的拉面受到了老中青三代人的喜愛(ài)，一年賣出約7000萬(wàn)碗。