• 皮蛋是什么蛋做的 松花蛋的制作方法
    皮蛋是用蛋加工制成的美食,那么制作皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋呢?鸡蛋和鸭蛋都可以做皮蛋,但鸭蛋更适合,做出来的皮蛋口感更好。皮蛋要想好吃,需要精选材料,制作调料,然后煮蛋、裹蛋,最后放进坛中,等待皮蛋反应完成,一般的皮蛋是墨绿色的,但也有金黄色的皮蛋,这是蛋内的硫化氢外溢造成的,味道也很...
  • 海鸭蛋和咸鸭蛋有什么不同 咸鸭蛋和皮蛋的区别
    咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,海鸭蛋是生活在海边红树林中鸭群所产的蛋,皮蛋是用盐、茶以及碱性物质加工制成的蛋加工品,咸鸭蛋和海鸭蛋在食材来源、加工方式、口感味道、营养价值上都有差异,而咸鸭蛋和皮蛋的制作原料和工艺、颜色、味道上则都不相同,跟着小编来一起看看吧。
  • 松花蛋有花纹好还是没有好 挑选皮蛋的注意事项
    皮蛋是中国人餐桌上的一道“黑暗料理”,在外国被称为“恶魔之蛋”,它的颜色和气味虽然奇怪,但味道是很不错的,有的还会有好看松花纹,这种腌制过程中出现的纹理是正常情况,和没有松花的皮蛋没有区别,可以正常食用,要想挑到好的皮蛋,要看外观、试手感、听声音、尝味道,综合考察,一起和小编看看...
  • 皮蛋如何挑选是好的 怎样挑选无铅松花蛋
    皮蛋又称松花蛋,是一种传统风味蛋制品,由于皮蛋有一层外壳,看不到里面的情况,因此在购买的时候一定要认真辨别,要挑选黑点最少的或者挑选壳没有发霉的、摇晃起来没有水声的、没有异味的皮蛋,尽量选择每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克的无铅皮蛋,会更加健康,口感也更好,下面跟着小编了...
  • 皮蛋有黑点可以吃吗 皮蛋有刺鼻气味正常吗
    皮蛋是一种发酵蛋类食物,在熟成过程中可能会出现各种变化,有些是正常的,有些则是不正常的,那么皮蛋什么样子是坏了?可以通过看外观、触摸检查、闻气味、灯光透照法等进行检查,如果蛋壳上出现了黑点,是因为重金属堆积,不可以吃;如果散发出刺激气味,是本身气味的话能吃,变质的话则不能吃,和小...