贵州省特种设备检验检测院和遵义市产品质量检验检测院申报的《基于原位电离-高分辨质谱技术的茅台镇传统大曲酱香工艺白酒和串香白酒的快速鉴别方法及应用研究》项目，获国家市场监管总局批准立项实施。该项研究是分析技术在白酒产业中的深度应用，有利于茅台酒的产品质量，打击违规生产串酒，为推进打...

清香型白酒是粮食酒，以其清香纯正、口感绵甜、余味爽净的特点而备受青睐，是中国白酒中的重要香型之一。其中，以‌山西汾酒为代表的清香型白酒更是广为人知，展现了中国北方传统白酒的魅力。下面为大家详细介绍清香型白酒的口感和特点，一起来了解一下吧。

白酒以其独特的酿造工艺和丰富的风味类型，成为国人餐桌上的常客，而浓香型白酒，更是以其馥郁的窖香、悠久的历史和广泛的受众基础，是白酒界的佼佼者。‌浓香型白酒的度数主要有45度和52度，其中52度的浓香酒最受欢迎。下面为大家介绍浓香型白酒度数，以及浓香型白酒调酒方法，一起来了解一下吧...

白酒是中国酒文化的瑰宝之一，有着众多的品类和风味，其中浓香型白酒以其独特的风味和精湛的酿造工艺成为中国白酒主要香型之一。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，浓香酒还分为不同流派，各自口感风味又稍有不同，其中川派为王，浓香型白酒以五粮液、泸州...

高粱酒是白酒的一种，白酒的分类方法多种多样，按原料分类，高粱酒、玉米酒、地瓜酒等都属于白酒的不同种类。高粱酒是以高粱为主要原料酿造的，采用北方大曲工艺，通过固态法发酵，香型多为清香型。高粱酒的酒精度数范围较广，一般在30度到60度之间‌，部分高粱酒的酒精度可以达到60度以上。‌下...