用前清理
使用前應(yīng)先檢查機(jī)器,清除機(jī)內(nèi)污物,在壓面輥及切面刀端加適量食用油,齒輪及軸承應(yīng)定期加潤(rùn)滑油。
切面刀規(guī)格選擇
切面機(jī)構(gòu)由一對(duì)滾式切面刀組成,隨機(jī)提供的切面刀的切面寬度為1.5mm,用戶可按需要選購其它規(guī)格的切面刀。
壓面操作
拆下對(duì)滾式切面刀。開機(jī),把和好的面團(tuán)放至送料板引入壓面輥之間,由厚至薄,反復(fù)壓制。
切面操作
按面條所需厚度調(diào)節(jié)壓面輥間隙,裝上滾式切面裝置,開機(jī),把面坯引入切面裝置,即可切成面條。