一、午餐肉是什么肉做的

午餐肉是一種罐裝的壓縮肉制品，通常由豬肉、牛肉或雞肉制成。具有豐富的脂肪和一定的淀粉含量，因其方便快捷的特點(diǎn)而廣受歡迎。

二、自制午餐肉的配料及做法

配料

?主要食材?：豬肉、淀粉、雞蛋、白糖、鹽、蠔油、料酒、生抽、食用油等。?

?其他調(diào)料?：蔥、姜、花椒、胡椒粉、雞精等。?

做法

1、?準(zhǔn)備食材?：選擇肥瘦三七分的豬肉，洗凈后剁成肉餡，加入蔥花一起剁均勻。將淀粉、雞蛋、清水?dāng)嚦上『齻溆谩?/p>

2、?調(diào)味?：在肉餡中加入蠔油、白糖、鹽、料酒、生抽和食用油拌勻，靜置一段時(shí)間使其入味。

3、?混合攪拌?：將肉餡和淀粉糊混合攪拌均勻，最好用手抓一抓并摔打一會(huì)兒，使其更加緊實(shí)。

4、?成型與蒸制?：將攪拌好的肉餡放入容器中壓平，包上保鮮膜，上鍋蒸30多分鐘。蒸好后涼卻再切片即可食用。

保存

蒸好的午餐肉可以放在冰箱中保存，食用時(shí)可以切片、煎、烤或做湯等多種方式食用。需要注意的是，自制午餐肉沒(méi)有添加防腐劑等，保存時(shí)間比較短，盡量在3天內(nèi)吃完。?

三、午餐肉罐頭的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

午餐肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、提供能量

午餐肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以為人體提供能量，有助于維持機(jī)體各組織器官的正常生理功能。

3、提高食欲

午餐肉的口感較佳，食用后可以促進(jìn)食欲，改善食欲不振的情況。如果存在食欲不振的情況，可以適當(dāng)食用午餐肉來(lái)改善。

4、輔助改善貧血

午餐肉中含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成人體血紅蛋白的重要原料，適當(dāng)食用可以在一定程度上改善缺鐵性貧血的情況。

但要注意適量食用午餐肉，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。