奶酪和芝士的區(qū)別

奶酪與芝士沒有區(qū)別。

奶酪和芝士指的是同一種東西，是一種發(fā)酵的牛奶制品，只是奶酪的別名有很多，又稱干酪、乳酪，或從英語直譯作芝士、起士或起司。奶酪是一種將奶放酸之后增加酶或乳酸菌制作的食品，其乳酸菌濃度要高于酸奶，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富，大多呈乳白色到金黃色。

奶酪的營養(yǎng)價值及功效

1、奶酪的營養(yǎng)價值

??脂肪?：奶酪中的脂肪主要為乳脂肪，含量在5.5%至30.6%之間。

蛋白質(zhì)?：奶酪是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，每100克奶酪中含有約25克蛋白質(zhì)。

?微量元素：奶酪是富含鈣的食物，每100克奶酪中的鈣含量高達690毫克至1300毫克；奶酪也富含磷元素，每100克奶酪中含有約500毫克磷。

?維生素?：奶酪中含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E以及維生素B族（包括維生素B12、葉酸等）。

2、奶酪的功效

補充營養(yǎng)：奶酪中含有大量的營養(yǎng)素，可以為機體提供營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體正常的生理活動和生理功能。

保護腸道?： 奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，預(yù)防便秘和腹瀉。

促進骨骼健康：奶酪中的鈣質(zhì)含量非常高，且易于人體吸收，對于促進骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松可以起到輔助作用。

?增強抵抗力?：奶酪中的營養(yǎng)成分有助于增強人體抵抗力，促進代謝和增強活力，保護眼睛健康和肌膚健美。

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