è–¯æ¡å›žç”Ÿæ˜¯ä»€ä¹ˆæ„æ€ è–¯æ¡å›žç”Ÿäº†è¿˜èƒ½åƒå—
‌薯æ¡å›žç”Ÿæ˜¯è–¯æ¡ä¸çš„淀粉在糊化åŽï¼Œç»è¿‡ä¸€æ®µæ—¶é—´çš„放置,其质地ã€å£æ„Ÿå’Œé£Žå‘³é€æ¸å˜å·®çš„现象。‌薯æ¡å›žç”Ÿä¼šè´¨åœ°å˜ç¡¬ã€å£æ„Ÿå˜å·®ï¼Œä½†æ˜¯è¿˜æ˜¯èƒ½åƒçš„。想è¦å›žç”Ÿçš„è–¯æ¡å˜å¥½åƒï¼Œå¯ä»¥é€šè¿‡é€‚当的方å¼åŠ 工一下,如使用烤箱ã€å¾®æ³¢ç‚‰ã€ç©ºæ°”炸锅ç‰ï¼Œæˆ–者油炸一下。下é¢ä¸€èµ·æ¥çœ‹çœ‹è–¯æ¡å›žç”Ÿçš„åŽŸå› ï¼Œä»¥åŠå›žç”Ÿçš„è–¯æ¡è¿˜èƒ½...