一、水果硬糖是怎么做的

水果硬糖的制作方法簡單，做?水果硬糖的關(guān)鍵步驟包括準(zhǔn)備水果汁、熬糖和成型：

1、首先，選擇喜歡的水果，如橙子或火龍果，將其榨成果汁并過濾掉果肉。

2、在鍋中加入果汁、白糖、蜂蜜和檸檬汁，小火煮沸后，繼續(xù)熬煮至糖完全融化。

3、接著，加入玉米淀粉和水的混合物，不斷攪拌，直到糖漿變得粘稠并呈現(xiàn)出理想的顏色。

4、然后將糖漿倒入模具中，待其冷卻凝固即可。

注意：在制作過程中，控制溫度是非常重要的。糖漿需要熬煮到特定的溫度，通常是一百三十五到一百三十八度，以確保硬糖的口感和質(zhì)地。如果溫度不夠，糖會粘牙，因此需要耐心和精確的溫度控制。

此外，選擇合適的水果和調(diào)味品可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，比如使用橙子汁、檸檬汁或蜂蜜來增加風(fēng)味。通過這些步驟，可以制作出美味且無添加的水果硬糖，享受自制零食的樂趣。

二、水果味硬糖有哪些種類

水果硬糖是以白砂糖，淀粉糖漿，檸檬酸，水果香精，食用色素為原料，調(diào)配而成的一種糖果。水果硬糖的種類繁多，常見的包括以下幾種：

1、水果風(fēng)味硬糖：主要以白砂糖和淀粉糖漿為主料，口感硬脆，常見口味如橙子、草莓、菠蘿、荔枝、葡萄等等。

2、夾心水果硬糖：硬質(zhì)夾心水果糖內(nèi)含餡心，外面是脆脆的水果硬糖，里面是軟軟的夾心，口感豐富。

3、拌砂水果硬糖：?是一種表面有砂粒的硬糖，通常是通過在硬糖表面撒上砂糖顆粒來增加其粗糙感和口感。這種硬糖的表面處理方式使其具有獨特的外觀和觸感，深受消費者喜愛。

4、烤花水果硬糖：是一種表面有烤制花紋的水果硬糖，外觀更好看。