一、跳跳糖是用什么做的

??跳跳糖主要是由?白砂糖、?奶粉、?可可脂等成分混合在一起制作而成的一種食物。?

跳跳糖的制作工藝是其“跳躍”特性的關鍵。首先，糖果原料包括?蔗糖、?玉米糖漿、?香料、水等按照一定比例混合，然后在高溫下熔化加熱成滾燙的熱糖漿。如果直接冷卻，這些熱糖漿會變成普通的硬糖。為了制作跳跳糖，關鍵步驟是在熱糖漿尚未冷卻之前，將其放入高壓的二氧化碳環(huán)境中，壓強約為標準大氣壓的50倍。在高壓環(huán)境下，熱糖漿會被充分攪拌，使得二氧化碳氣泡嵌入糖漿中。隨后，糖漿冷卻固化，恢復到常壓狀態(tài)。在這個過程中，氣壓和溫度的逐漸降低會導致二氧化碳氣泡脹破，冷卻的糖碎裂成許多小塊，但每個小塊中還有許多未破裂的小氣泡，這些氣泡中封存著一些二氧化碳氣體，使得跳跳糖在接觸到水或被咀嚼時能夠“跳躍”。

二、爆炸糖會炸傷舌頭嗎

跳跳糖炸傷舌頭通常指跳跳糖對舌頭產生明顯的刺激。如果適量地吃跳跳糖，通常不會使舌頭受到明顯的刺激。但如果過量進食跳跳糖，則容易刺激舌頭。

1、一般不會刺激舌頭

跳跳糖是添加有壓縮二氧化碳的顆粒型糖果，當其表面的糖融化后，則會釋放二氧化碳，進而產生糖果在口腔內蹦跳的感覺。如果食用者適量食用跳跳糖，通常不會對舌頭產生明顯的刺激，一般不會導致舌黏膜受損，通常不會對身體健康產生明顯的影響。

2、一次性大量食用可能會受傷

容易刺激舌頭的情況：如果食用者一次性食用大量的跳跳糖，通常會導致較多二氧化碳在口腔內釋放，容易使舌黏膜在短時間內受到較多二氧化碳的刺激，進而出現(xiàn)紅腫、疼痛等不適癥狀。此時，食用者應避免繼續(xù)吃跳跳糖，可以用溫水清洗口腔，以減輕不適感。