桂花糕是用什么做的

1、糯米粉和粘米粉

這兩種粉是桂花糕的主要成分，提供了糕點(diǎn)的基本結(jié)構(gòu)和口感。糯米粉使糕點(diǎn)具有黏性和軟糯的質(zhì)地，而粘米粉則增加了糕點(diǎn)的韌性和成型性。

2、干桂花

桂花糕以其濃郁的桂花香氣為特色，干桂花是增加這種香氣的主要原料。在制作過(guò)程中，干桂花可以撒在糕點(diǎn)的表面，也可以在制作過(guò)程中混合在糕點(diǎn)內(nèi)，以增加桂花的香味。

3、糖

通常使用白糖，用于增加糕點(diǎn)的甜味，也可以根據(jù)個(gè)人口味選擇紅糖或其他類型的糖。

4、水

用于調(diào)整粉類的稠度，以便于蒸制過(guò)程中糕點(diǎn)的成型和熟化。

桂花糕的制作方法和過(guò)程

用料：粘米粉、糯米粉、糖粉、水、蜂蜜、金桂花

做法：

1、依次將粘米粉、糯米粉和糖粉倒在碗里，用打蛋器攪拌均勻。

2、分次加入水，邊加入邊攪拌，水的量可以靈活調(diào)整，因?yàn)槊糠N粉的吸水量不同。

3、把結(jié)成塊的粉團(tuán)用手揉碎。

4、再把這些顆粒粉過(guò)篩。

5、取蒸籠，放上浸濕的屜布，放上模具。

6、將過(guò)篩好的粉放入模具，壓結(jié)實(shí)平整，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

7、蒸好后取出模具，用刀切成小塊。

8、在表面刷一層蜂蜜，增加香甜的口感。

9、最后在表面撒些金桂花點(diǎn)綴。