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羊奶的功效與作用
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
羊奶味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng)；有滋陰養(yǎng)胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。治小兒口瘡，以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中；對生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
羊奶和牛奶哪個好
1.從高蛋白的角度看，羊奶蛋白質(zhì)只有牛奶的一半，羊奶不如牛奶。而且在鈣質(zhì)、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優(yōu)勢更高。
2.從人體可吸收率看，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，脂肪粒比牛奶細(xì)小，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應(yīng)慎喝羊奶)。
3.從防過敏性看，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。
綜合來看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢，在實際應(yīng)用中，專家仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產(chǎn)量更高，另一方面是鈣的最好來源。但消化功能差或?qū)εＤ踢^敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產(chǎn)生腹瀉。
