蔡衍明，出生于1957年12月27日，中國臺灣省企業(yè)家，現(xiàn)任旺旺集團主席、行政總裁、執(zhí)行董事及策略委員會主席，號稱“米果大王”。1976年加入旺旺集團的前身宜蘭食品工業(yè)公司，開始從事食品和飲料行業(yè)的事業(yè)。1983年創(chuàng)立旺旺品牌。他在公司的戰(zhàn)略規(guī)劃、業(yè)務拓展和品牌推廣等方面發(fā)揮了重要作用，使得旺旺食品成為了亞洲著名的食品制造商之一。

此外，蔡衍明在企業(yè)社會責任方面表現(xiàn)也很突出，旺旺食品在他的帶領下積極參與公益事業(yè)和慈善捐贈。其本人還曾多次獲得各種榮譽和獎項，包括全球華人杰出企業(yè)家、亞洲最具影響力的25位商界人士等。

1976年，退學的蔡衍明加入旺旺集團的前身宜蘭食品工業(yè)公司，成為了總經理，開始從事食品和飲料行業(yè)的事業(yè)。因為不懂得做生意，生產的“浪味魷魚絲”小零食并不受歡迎，一年內虧損了將近一個多億。

此次創(chuàng)業(yè)失敗后，蔡衍明一頭鉆進了經商行業(yè)中。當時，日本的小零食風靡臺灣，蔡衍明在研究之后發(fā)現(xiàn)，可以從事日本米果生產生意。初出商場的蔡衍明，抱著初生之犢不畏虎的勇氣，前后花了兩年時間，與年逾六十歲的日本前三大米果制造商巖冢社長交涉，以誠心打動對方，獲得了巖冢米果制造技術。

1983年，旺仔誕生。憑借著物美價廉和口味獨特，米果產品迅速占領了中國臺灣市場。蔡衍明也因此被人熟知，大家都稱其為“米果大王”。

1987年，蔡衍明選擇在稻米資源豐富的湖南望城建廠，進軍大陸。一開始，蔡衍明通過“鄭州糖酒會”，向大陸消費者推廣甚為罕見的米果產品，一周內接到高達三百多個貨柜的訂單，工廠趕工生產后，卻沒人依約拿現(xiàn)金來領貨。眼見幾百萬包的仙貝，即將過期銷毀，蔡衍明咬著牙，硬是“好康大放送”，將旺旺仙貝分送給上海、廣州、南京、長沙等地的各級學校，從小學生到大學生人手一包。沒想到，學生試吃后反應良好，無意間為蔡衍明培養(yǎng)出堅實的顧客基礎。

蔡衍明為了推廣米果，還打出了許多的廣告，其中就有我們如今耳熟能詳?shù)摹澳阃彝蠹彝钡膹V告，這些廣告替蔡衍明順利打開了內陸的產品銷售市場。

后來，他就把米果的生產和銷售重心放在了內陸，在擴大銷售市場的同時，他還不忘研發(fā)新的產品去提高產品在內陸的競爭力，如今，旺旺已成為中國食品飲料界的巨頭公司。

2020年2月26日，蔡衍明家族以500億元人民幣財富位列《2020胡潤全球富豪榜》第281位。

2020年4月7日，蔡衍明以53億美元財富位列《2020福布斯全球億萬富豪榜》第308位。

2021年4月，蔡衍明以63億美元財富位列《2021福布斯全球富豪榜》第421位。

2022年，蔡衍明以510億元人民幣財富位列《2022家大業(yè)大酒·胡潤全球富豪榜》第356位。

2022年，蔡衍明以78億美元財富位列《2022年福布斯全球億萬富豪榜》第296位。

2022年5月，蔡衍明以71億美元財富位列《2022福布斯中國臺灣富豪榜》第4位。

2022年，蔡衍明家族以410億人民幣財富位列《2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜》第121位。