廚房用具大全清單

1、炊事用具

炊事用具一般有電飯煲、平底鍋、炒鍋、湯鍋、電餅鐺等各種鍋具、容器之類(lèi)。這些用具一般歸為大型炊事用具，需要足夠的空間來(lái)存放以便拿取，因此要合理放置。此外，還有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿，而隨著廚房革命的進(jìn)程，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

2、調(diào)理用具

調(diào)理用具包括案板、切削用具、鍋鏟、配料、調(diào)制的工具和器皿等。這些備用用具很常用，但需要妥善安置它們，以便使用起來(lái)很順手，所以一定要在廚房里留有方便拿取的位置。此外，隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

3、餐飲用具

餐飲用具餐盤(pán)、餐碗、水杯、酒杯等等。由于社交需要或者是碰到喜歡的餐具愛(ài)不釋手，家里的餐盤(pán)、餐碗往往不止一套。有的餐具非常美觀，具有觀賞性，可以放在客廳玻璃柜里以供觀賞或展示，而有些常用且易碎的餐具則需要妥善放置。

4、洗滌用具

洗滌用具主要包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜、洗碗機(jī)等。而洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶或食品垃圾分類(lèi)處理器等，而現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

5、加工用具

廚房中的加工用具主要包括榨汁機(jī)、絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)以及其它用電的各種小設(shè)備。這些加工用具是現(xiàn)代廚房的新成員，小巧又實(shí)用，有些可以放在臺(tái)面上，有些可以收納，等到需要時(shí)再拿出來(lái)。

6、儲(chǔ)藏用具

指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等?？梢詭椭覀兏玫貎?chǔ)存廚房物品，使廚房更加整潔、有序。

廚房用具怎么選

1、廚房的使用頻率

如果平時(shí)對(duì)廚房的需求不大，那廚房臺(tái)面大可小一些，可以把更多的空間留出來(lái)，留給家里的電器或者收納來(lái)用；如果經(jīng)常做飯吃的話，就需要把料理切菜的空間留足了，可以將臺(tái)面、水槽的尺寸加大，以此擴(kuò)大容量，也便于平時(shí)操作。

2、飲食的烹飪方式

假如家庭成員以清淡的輕食為喜好，那廚房的臺(tái)面，鍋碗瓢盆收納的需求就較低，家里廚房用具類(lèi)型較簡(jiǎn)潔；假如平時(shí)多油煙或者喜好鉆研廚藝的，要格外注意廚房的排煙和爐具了，鍋具的種類(lèi)也需要更加多樣的。

3、面積大小

在考慮廚具的各個(gè)種類(lèi)時(shí)先去檢視一下自家廚房的面積大小，根據(jù)實(shí)際大小來(lái)確認(rèn)廚具才是最合理的。

4、動(dòng)線規(guī)劃

遵循動(dòng)線規(guī)劃更加利于我們平常在廚房中的各個(gè)操作，一般都按照清洗區(qū)→料理區(qū)→烹飪區(qū)這樣的順序。

5、五金配件

廚房是五金配件集合的地方，我們要多去選擇防水防潮耐腐蝕性強(qiáng)的，如不銹鋼，不然總是上銹或者壞掉就很影響日常生活。

廚房用具的使用注意事項(xiàng)

1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。

2、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝?；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。

3、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。

4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。

5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作砧板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

廚房用具清洗消毒

廚房用具如何清洗

1、鍋蓋清潔：鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開(kāi)（可放一點(diǎn)洗潔精），讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時(shí)，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新了。

2、菜刀異味：用生姜或者醋在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀上的魚(yú)腥味或蔥蒜味。

3、抹布污漬：把抹布放在盛有清水的鍋里，再放入生蛋殼，大火煮6分鐘，然后取出晾干，污漬就會(huì)消失。所以平時(shí)做飯時(shí)蛋殼不要扔了，留著有大用處！

4、杯子里的污漬：用一點(diǎn)點(diǎn)牙膏就可以輕松擦洗去除，因?yàn)檠栏嘀械奈⑿☆w?？梢詭椭Σ廖酃?。

5、排氣扇：清洗拆卸排氣扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲縫里要多留些，然后擦去手上的水。

6、油煙機(jī)：面粉中倒入溫水，調(diào)成面糊即可。用刷子將面糊刷在油煙機(jī)油網(wǎng)上，用廚房紙貼在油網(wǎng)上。大約5分鐘后將廚房紙揭下，最后用抹布擦拭，輕松搞定！

7、煤氣灶：等煤氣灶溫度冷卻之后，將鐵架子放進(jìn)水池中，緩緩加入肥皂水，浸泡15分鐘，用抹布或鋼絲球擦洗即可。等沖洗干凈后，記得及時(shí)擦干哦！

8、電水壺：倒點(diǎn)可樂(lè)，然后用錫紙反復(fù)擦，直到把可樂(lè)擦干凈為止，最后再用廚房紙巾輕輕擦一遍壺身就OK了。

廚房用具是用什么方法消毒

1、煮沸

把已經(jīng)洗好的廚房用具放入開(kāi)水盆中，大概煮沸兩到五分鐘左右就有消毒效果，這種方法是生洗中比較常用一種，也是最簡(jiǎn)單方法，高溫可以殺死很多的細(xì)菌，這樣做就可以杜絕被細(xì)菌污染的可能。

2、蒸汽

這種方法也是把已經(jīng)洗干凈的廚房用具直接放入到蒸鍋的抽屜當(dāng)中，然后用開(kāi)水蒸汽對(duì)它消毒，這種蒸汽接觸的面積不能太大，消毒的時(shí)間應(yīng)該要控制在五到十分鐘左右。這種方法跟上面差不多，效果沒(méi)有上面那種好。

3、浸泡法

這種方法是用漂白粉來(lái)進(jìn)行消毒，適合用于泡那些不耐高溫的廚房用具，或者其它材料的，不過(guò)浸泡的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，最少也要泡上15分鐘左右，到30分鐘左右就好，這邊需要提醒就是消毒后的物品一定要使用清水對(duì)它進(jìn)行徹底的沖洗才行，要不后期使用時(shí)就會(huì)有很大的危害。

4、化學(xué)消毒

廚房用具大多都可以使用指定的消毒劑，在使用消毒劑時(shí)，要按照說(shuō)明書(shū)來(lái)操作才可以，一般來(lái)說(shuō)都會(huì)把廚房用具直接放在消毒液里，泡上十分鐘到十五分鐘左右，水還要流動(dòng)，要對(duì)這些廚房用具進(jìn)行沖洗，用清水把它徹底洗干凈。

廚房用具擺放收納

廚房用具怎么擺放合理

1、鍋

鍋能表現(xiàn)使用人的根基，長(zhǎng)期不使用的鍋會(huì)使“氣”分散，所以要盡快將其處理掉。不要使用過(guò)于便宜的鍋。

2、勺子、鏟子

如果勺子、鏟子的端部是不鑄鋼的，柄部就最好用木制的。

3、筷子

筷子是表現(xiàn)使用人級(jí)別的小東西，主人使用的筷子絕對(duì)不能是便宜貨。如果想提升自己的運(yùn)氣，最好使用具有質(zhì)量上乘的木制筷子。如果筷子上的漆脫落了，最好更換新筷。

4、電飯鍋

電飯鍋是用來(lái)煮制米飯的用具，所以它直接影響著人們的活力和財(cái)運(yùn)。污濁的電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的米飯不能給予充分的活力和財(cái)運(yùn)，所以保持電飯鍋的清潔非常重要。

5、百潔布

百潔布的作用有兩個(gè)，一是用于廚房和餐廳的清潔作用，二是起連接各種各樣的人際關(guān)系的作用。如果百潔布污濁，破破爛爛，就會(huì)有惡意的人接近，主人容易卷入糾紛。

廚房用具如何收納

1、利用保鮮盒：廚房中除了調(diào)料罐要收納外，還有很多食品也是要收納的，對(duì)于一些保質(zhì)期長(zhǎng)的食品就可以用其他物品來(lái)收納了，譬如說(shuō)大米、豆子之類(lèi)的食品就可以用保鮮盒來(lái)收納。

2、采用抽拉式切割臺(tái)，廚房垃圾是非常多的，但是放置一個(gè)垃圾桶，還是有礙美觀的，而且垃圾細(xì)菌會(huì)影響食物，所以完全可以設(shè)計(jì)一個(gè)隱藏式垃圾桶，在操作臺(tái)面開(kāi)洞，食材垃圾就可以通過(guò)洞口倒入下方垃圾桶中，垃圾桶滿了就可以從下方抽屜中拿出倒掉。

3、利用各種抽屜：抽屜設(shè)計(jì)在廚房中是很常見(jiàn)的，通常與櫥柜結(jié)合設(shè)計(jì)，譬如說(shuō)踢腳式抽屜，使用就很方便，取物品時(shí)，用腳輕輕一按，然后打開(kāi)取出物品用腳一壓就關(guān)上了，使用非常方便。

4、設(shè)計(jì)置物架和掛鉤：在廚房臺(tái)面邊角處擺放幾個(gè)置物架，用來(lái)分門(mén)歸類(lèi)收納一些調(diào)味罐是很不錯(cuò)的，而且取用也是極為便利，臺(tái)面上方墻面可以安裝幾個(gè)掛鉤，可以用來(lái)收納一些炊具、刀具、砧板。

廚房用具如何打包

1、碗碟類(lèi)

1）碗碟等直接接觸食物的物品，建議先用保鮮膜包裹一遍，防止灰塵或有害細(xì)菌直接接觸餐具；

2）陶瓷碗碟、玻璃碗碟都是易碎品，打包時(shí)建議放一個(gè)碗碟，中間放一層氣泡膜，或者報(bào)紙代替，然后用氣泡膜和膠帶加固，能起到很好的減震作用；

3）將不用的衣物墊在紙箱內(nèi)，將包好的碗碟依次碼放到紙箱，建議立著放，然后用膠帶封裝，務(wù)必用記號(hào)筆標(biāo)注上“易碎”“碗碟"等字樣，提醒搬運(yùn)者輕搬輕放。

2、鍋具類(lèi)

1）搬運(yùn)鍋具類(lèi)的物品時(shí)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，但不規(guī)則的形狀給打包帶來(lái)了些難度，很多人家里光炒鍋可能就有好幾個(gè)，建議將其按照大小依次羅列；

2）電飯鍋等鍋具可以先將電線收納到鍋內(nèi)，然后將鍋蓋倒扣在鍋上，用膠帶固定，打包前注意務(wù)必將鍋內(nèi)的水漬擦干，以免粘在插頭上引發(fā)危險(xiǎn)。

3、電器類(lèi)

1）如果還保留原包裝，直接將電器裝入即可，搬運(yùn)時(shí)候也很方便，注意輕拿輕放即可；

2）打包油煙機(jī)前務(wù)必用去污劑清洗干凈，干抹布擦干后再進(jìn)行裝箱，到新家后也便于安裝。

4、食物類(lèi)

1）沒(méi)用完的油鹽醬醋可能會(huì)打濕紙箱，建議蓋好開(kāi)封的調(diào)料瓶，然后用保鮮膜將調(diào)料瓶封口處纏繞幾圈進(jìn)行加固；

2）或者將打包好的瓶瓶罐罐放入塑料箱內(nèi)，這樣即便有液體流出，也便于清理，不用擔(dān)心沾染到衣物、鞋子上；

3）糧油米面等物品務(wù)必做好密封工作，防止搬運(yùn)途中灑落，裝入紙箱里搬運(yùn)即可。

5、刀叉類(lèi)

1）刀叉器具看似小，若打包不當(dāng)反而更加危險(xiǎn)，我們可以將裁剪好的硬質(zhì)板對(duì)折，將刀具類(lèi)物品包裹起來(lái)，然后再用膠帶纏繞，加固，防止搬運(yùn)途中露出劃破紙箱，或者傷害到搬運(yùn)者；

2）筷子、勺子、叉子等物品可以用手帕、毛巾包裹起來(lái)，然后用皮筋纏繞固定，防止散落，以上物品建議放塑料箱，如果沒(méi)有的話，打包好放入紙箱也沒(méi)有太大問(wèn)題。

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