1、保護心血管
葵花籽是一種能保護人類心血管健康的特色食材,它含有大量的脂肪,這些脂肪中大多是不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇,人們食用以后可以降低身體血液中的膽固醇含量,能軟化血管,也能加快血液循環(huán),經(jīng)常食用,可以保護心血管,減少多種常見疾病的發(fā)生。
2、預(yù)防貧血
葵花籽中含有多種對人體有益的微量元素,特別是鐵、鉀以及鋅的含量都特別高,這些物質(zhì)可以提高人體的造血能力,能有效緩解和預(yù)防貧血的發(fā)生,另外葵花籽中還含有多種維生素,特別是維生素E和維生素B的含量比較出錯以,它們能延緩衰老,也能安定情緒。
3、維生素
葵花子含有豐富的維生素E,每天一把葵花子(建議不超過80克),就能滿足人體對維生素E的需要??ㄗ舆€含有其他維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質(zhì)。
4、失眠
葵花子具有治療失眠、增強記憶力的作用,對癌癥、神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效??芍螢a痢、膿皰瘡等疾病,還預(yù)防皮膚干裂、夜盲癥。
5、預(yù)防饑餓
葵瓜子中含有蛋白質(zhì)、脂肪等,具有一定熱量,饑餓的人食用后,能夠一定程度上緩解饑餓。
6、補充營養(yǎng)
葵瓜子中含有礦物質(zhì)、水,以及糖、蛋白質(zhì)、脂肪,營養(yǎng)缺乏者適量食用葵瓜子,能夠補充所需營養(yǎng)。
葵花籽雖然有許多好處,但是也不可以沒有節(jié)制的吃葵花籽。如果攝入過多,容易引發(fā)一些疾病癥狀,如:
1、高脂血癥
由于瓜子內(nèi)含有豐富的脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)。瓜子攝入過量容易導(dǎo)致脂肪攝入量增加,進而加重高脂血癥疾病風(fēng)險。
2、炎癥反應(yīng)
瓜子仁當(dāng)中含大量脂肪酸,大量攝入容易引起引起身體的炎癥反應(yīng),出現(xiàn)舌頭腫等癥狀。
3、損害牙齒
瓜子仁由較堅硬外殼包裹,長時間、大量嗑瓜子,會對牙齒產(chǎn)生持續(xù)性損害,形成瓜子牙。
4、其他疾病
炒熟瓜子多由鹽粒等調(diào)味品炒制,攝入過多不僅會出現(xiàn)口腔黏膜糜爛、潰瘍,大便干燥,還會因為攝入過多鹽分導(dǎo)致高血壓等心血管疾病。
瓜子營養(yǎng)豐富,其中維生素、蛋白質(zhì)和油脂含量最高。然而,瓜子也是一種高熱量食物。每100g的瓜子熱量為597千卡,蛋白質(zhì)23.9克,維生素E34.53毫克,脂肪49.9毫克,264毫克鎂。比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
1、營養(yǎng)成分
南瓜子和葵花籽在營養(yǎng)方面各有優(yōu)劣,并沒有好壞之分。都是具有一定的膳食纖維,這兩種的營養(yǎng)成分的熱量、維生素都是不分上下的,唯獨他們的硒元素相比之下南瓜子是比較高的。而鈉元素相比之下葵花籽是高于南瓜子的。
2、食用不同
南瓜子中的熱量是比較低的,是比較適合肥胖之人食用的??ㄗ阎械纳攀忱w維是比較高的,是可以促進腸道蠕動有效幫助消化,是非常適合便秘的人群食用。
3、口味不同
南瓜子的瓜仁是比較細膩,香氣純厚一些??ㄗ训墓先使廨^厚,香氣更加濃郁。
4、功效不同
南瓜子有預(yù)防糖尿病,保護神經(jīng)元和提高免疫力等作用;葵花籽當(dāng)中的鎂元素是可以緩解神經(jīng)和肌肉的緊張,是可以促進兒童骨骼發(fā)育和緩解缺鈣的并發(fā)癥。
1、來源
葵花子是向日葵的種子,分為油葵和食葵兩種,油葵用于提煉葵花油,而食葵就是人們?nèi)粘J秤玫墓献印?a href="http://www.toughdoggy.net/china/list_7054.html" target="_blank">西瓜子則是西瓜的種子,專門有培育西瓜子的西瓜產(chǎn)出。從吃法來說,葵花子食用方法較為多樣。
2、營養(yǎng)價值
較西瓜子來說,葵花子營養(yǎng)價值更高,葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白。還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素,能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化。西瓜子從藥用角度來說有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
2、食用角度
從食用角度來說,葵花子比較容易食用,老少皆宜,并且適用于所有的人群。西瓜子吃起來比較困難,尤其對小朋友來說,可能很難吃到仁。
1、種子
可以在當(dāng)?shù)鼗ɑ艿曩徺I新鮮的葵花籽,或者自己從葵花中取下來晾干備用。
2、土壤
葵花籽適合在肥沃、排水良好的土壤中生長??梢栽诩彝セ▓@中直接種植,或者在盆中種植。在種植之前最好先在土壤中施加一些有機肥料。
3、播種
將葵花籽平鋪在土壤表面,帽隨然后輕輕壓實土壤,以確保種子與土壤接觸。種子之國睡膽間應(yīng)該留有適當(dāng)?shù)拈g隔,以便幼苗生長時有足夠的空間。
4、澆水
種植后,需要適量澆水以保持土壤濕潤,但不要過度澆水。在幼苗開始出現(xiàn)后,可以逐漸增加澆水的次數(shù)和量。
5、光照
葵花喜歡充足的陽光,最好在光照充足的地方種植。在室內(nèi)種植時,可以放在光照充足的窗戶旁邊。
6、施肥
如果要讓它長得更好,就要多吃肥料,而且不用追肥一般情況下,一畝地只要施農(nóng)家肥三五噸就可以,播種前要灌溉土壤。
7、收獲
葵花籽成熟時,外殼會變黃,花瓣會干枯。此時可以收獲葵花爭駝籽,將其曬干并保存在干燥的地方。
葵花籽的播種時間一般為3~4月,播種適宜溫度為18~25℃,通常播種后5~7天左右發(fā)芽。
這個時候氣溫開始暖和,籽不會爛在土里??ㄗ岩彩欠N置的最佳時機了,在下一場雨,葵花籽就慢慢出土了。
1、熱處理
熱處理是提取油脂過程中最重要的工序之一,物料凡經(jīng)熱處理后壓榨的稱為熱榨,不經(jīng)熱處理者稱為冷榨??ㄗ阎饕菬嵴?,選用收獲后一個月的油葵籽為最佳,熱榨油葵經(jīng)過均勻翻炒到七八成熟時即可壓榨,不用炒熟,會影響出油率。
2、壓榨
榨油機圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐面,菜籽在被壓榨的時候,受到榨螺的推動和擠壓使榨螺和榨籠內(nèi)壁空間的體積不斷變化,在榨籠的后部由于排列有圓榨條,榨籠的內(nèi)壁呈鋸齒形,料坯在這里交替地受到壓榨和放松,料坯的結(jié)構(gòu)不斷受到調(diào)整,得到均勻翻動,使未被榨出的油或榨出油較少的料坯有較多的機會充分受到壓榨。
3、過濾
全自動葵花籽榨油機壓榨處理的食用油,里面含有一定的油渣,為了提高其純凈度,我們使用濾油機設(shè)備來過濾其里面的油渣,以獲得純凈的可直接使用的食用油。
1、瓜子的選擇,選擇色澤好,顆粒飽滿的瓜子,這樣當(dāng)我們炒好了之后不會出現(xiàn)顆粒不飽滿,沒有籽仁的次品瓜子存在。
2、準(zhǔn)備一口沒有損壞的鐵鍋,要受熱均勻的鍋,那樣才能夠讓瓜子在炒的過程中均勻受熱。
3、對火候的把握,要用中火慢慢的燒,不要大火,那樣很容易把瓜子炒糊了,也不要小火,那樣會很難炒好。
4、均勻攪拌很重要,在炒的過程當(dāng)中要一直均勻的用鏟子攪拌,使瓜子受熱均勻,同時放點鹽,炒出來的更加香脆和易吃。
5、炒完之后我們會發(fā)現(xiàn)有些瓜子被我們炒糊了,我們用篩子把他們挑選出來,順便去掉一些多余的鹽。
6、前面都完成了,我們就可以存放了,剛炒好不要放置在鍋里面太久,我們用一個器皿把瓜子裝起來,讓它自然風(fēng)涼,然后找個袋子把它保存好就行了。
1、指甲鉗。把瓜子放在刀口與支撐桿之間,然后簡單的跟剪指甲一樣,輕輕一按,瓜子殼就開了,里面的仁會完整的蹦出來。
2、手機支架。把瓜子放在手機支架上,用手輕輕一壓,不用太用力,這樣就可以把瓜子殼剝開了,剝瓜子仁是非??焖俚?。
3、鑰匙。找一把有孔的鑰匙,把瓜子放在鑰匙孔里面,手拿住瓜子輕輕一轉(zhuǎn),瓜子殼就開了,并且瓜子仁非常的完整。
1、吃葵瓜子時,盡量使用剝殼器,以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)。
2、大量嗑瓜子會嚴(yán)重耗費唾液,久而久之會影響人的口腔健康,甚至影響消化。
3、葵花子一次性不要吃太多哦,尤其是在晚上,如果吃的多了,整晚口渴,不僅睡不好覺,并且第二天還會出現(xiàn)上火、口舌生瘡的癥狀的。
4、盡量食用原味的葵花籽,咸的葵花籽因為加入了太多的調(diào)味料,若吃太多的話會損傷腎臟。
1、將葵花籽放在涼爽干燥、沒有老鼠和害蟲出沒的地方。
2、如果葵花籽已經(jīng)去殼、磨碎、切碎或榨過黃油的話,將它們放在冰箱里以防變質(zhì),葵花籽可以冷凍。
3、葵花籽曬干后密封存放,不可受潮。
4、比較佳儲存溫度為18-26度,溫度不應(yīng)超過30度,也不應(yīng)放在陽光直射的地方。