黄豆酱的主料是黄豆，通过添加不同的辅料，可以制作出风味各异的黄豆酱，那么哪种黄豆酱最好吃？比较常见的有生抽黄豆酱、红曲黄豆酱、腐乳黄豆酱、甜酱黄豆酱和老抽黄豆酱等，据小编了解，黄豆酱的国家标准为GB/T 24399-2009，在选购的时候一定要认准。

买回家的芝麻酱，需要好好保存才不会变质，那么芝麻酱怎么保存时间长？小编提醒，芝麻酱在未拆封之前，可以在常温下保存，开封后，则要盖好盖子放进冰箱冷藏，一定要避免置于高温环境，此外每次取用都要用干净的勺子，确保不受外界污染，一旦发现变质，要及时丢弃。

黄豆酱具备酱香浓郁、口感细腻、咸淡适中等特点，那么黄豆酱一般怎么吃？小编提醒，它可以直接食用，搭配馒头、面包等，也可以炒菜、炖煮、烧烤、凉拌等，不仅可以增加菜肴的色彩，还能够为菜肴增添独特的风味，使食物的味道更加丰富，是厨房中不可或缺的调味料之一。

吃车仔面的时候，一般都会搭配xo酱，这种特色酱料是用火腿、瑶柱、海虾米等原料制作而成的，口感醇厚，带有浓郁的鲜香，入口后回味悠长，和车仔面是绝配，那么xo酱有什么含义？xo酱是效仿法国顶级酒类取的名字，意思是世界顶级酱料，它独特的口感受到到广泛欢迎。

作为一种调味酱，甜面酱的质地是比较浓稠的，一般需要进行稀释调制后才能继续烹饪使用，小编提醒，可以直接加水，还可以加黄豆酱、蚝油、酱油等调味品，增加风味，那么甜面酱怎么吃？稀释好的甜面酱，可以直接蘸食，‌腌制食材、‌炒制调味，或者做‌面食调料也很不错。

甜面酱是以面粉为原料发酵而成的，口感细腻，咸甜适度，黄豆酱则是用大豆发酵制成的，酱香浓郁，咸鲜偏咸。那么甜面酱和黄豆酱有什么不同？小编提醒，除了原材料和口感味道的区别，它们的颜色有差异，而且用法也不同，甜面酱多蘸食，而黄豆酱醮、焖、蒸、炒、拌皆宜，适用的烹饪方式更多。