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精煉植物油是加工過的植物油的統(tǒng)稱，也沒有相應(yīng)的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。氫化植物油，是一種能產(chǎn)生大量反式脂肪酸的人工油脂，是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。氫化植物油和精煉植物油在定義、加工方法、用途和健康影響等方面都存在一些區(qū)別，下面一起來詳細看看氫化植物油、精煉植物油和反式脂肪酸的相關(guān)內(nèi)容吧。

氫化植物油是一種通過加氫工藝處理普通植物油而得到的人工油脂。氫化油可以分為植物性和動物性兩種，常用的多為氫化植物油。氫化植物油的種類一般有奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂、起酥油、植物奶油等。下面為大家介紹氫化油的種類、以及食用氫化油的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一起來詳細了解一下吧。

氫化植物油俗稱奶精、人造奶油，屬于人工油脂，一般應(yīng)用于食品加工當(dāng)中，比如人造奶油、黃油等食物當(dāng)中，里面含有大量的反式脂肪酸，大量食用會對人體有一定危害。氫化植物油在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用，常用于制作糕點、餅干、曲奇等，油炸食品，還用于制作植脂末添加到冰淇淋、咖啡、奶茶中。下面一起來詳細看看氫化植物油的用途及危害吧。

氫化植物油是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成，在大部分西點和餅干中很常見。食用氫化植物油能夠延長食品保質(zhì)期、?改善食品質(zhì)地、?降低生產(chǎn)成本等，但是會產(chǎn)生大量反式脂肪酸，可能導(dǎo)致肥胖、增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險。因此為了健康，應(yīng)盡量減少氫化植物油的攝入，選擇更健康的油脂。