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中筋面粉
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熱評(píng)
  • 中式糕點(diǎn)的熱量高嗎 中式糕點(diǎn)用什么面粉
    作為我國(guó)的傳統(tǒng)美食,中式糕點(diǎn)以種類繁多、重油重糖著稱,大部分中式點(diǎn)心的熱量都是比較高的,所以雖然好吃,也要少吃,不然容易放胖,那么什么面粉適合做中式糕點(diǎn)?中式糕點(diǎn)對(duì)面粉的要求相對(duì)較低,一般使用中筋面粉就能制作,和面不費(fèi)勁兒,穩(wěn)定時(shí)間適中,成型時(shí)間較短,一起來(lái)和小編了解一下吧。
  • 低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉的區(qū)別 不同面粉怎么轉(zhuǎn)化
    市面上的面粉種類繁多,制作不同的面食需要使用不同的面粉。那么常見的低筋面粉高筋面粉中筋面粉有什么區(qū)別呢?低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉的區(qū)別主要在于蛋白質(zhì)含量,另外顏色和用途也有區(qū)別。不過不同的面粉是可以相互轉(zhuǎn)化的,下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下高筋低筋中筋面粉的區(qū)別及特點(diǎn),以及三種面粉的轉(zhuǎn)化方法吧。
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