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市面上常見的蝦醬，一般都是即食蝦醬，經(jīng)過加工處理，買來后可以直接烹飪使用，非常方便，與之相對應(yīng)的就是生蝦醬，在使用前需要進(jìn)行加工，但蝦的風(fēng)味更濃郁，那么蝦醬太稠怎么辦？小編提醒，如果是自制蝦醬，可以加熟油或生抽稀釋，如果是成品，在使用前多加點水即可，以免太咸。

蝦醬是一種醬類調(diào)味品，含水量較高，因此保質(zhì)期不長，即食蝦醬需要需要低溫保存，最好是冷藏或冷凍，而且要做好密封，每次取用要使用干凈的器具，一般情況下放進(jìn)冰箱冷凍能保存3個月左右，那么蝦醬怎么能看出變質(zhì)了，可以通過聞氣味、看顏色、檢查狀態(tài)來確認(rèn)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)就不要再食用。

以小型蝦類為原料，加鹽發(fā)酵并研磨呈粘稠狀后的產(chǎn)品就是蝦醬，而將蝦醬干燥成塊狀得到蝦膏，兩者的實際上是一種東西，只是狀態(tài)不同，那么蝦醬怎么做好吃又香？小編提醒，蝦醬味道鮮美，炒、燉、蒸、煮皆宜，比較常見的做法有蝦醬炒雞蛋、蝦醬蒸五花肉、蝦醬燉豆腐等。

蝦醬是一種調(diào)味醬食品，顏色紫紅，氣味鮮香，味道較咸，那么做蝦醬的蝦是什么蝦？生活中常見的小型蝦類如對蝦、小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等，都可以用來做蝦醬，小編提醒，自制蝦醬不難，將鮮蝦處理干凈，然后加鹽、糖等調(diào)料腌制，再研磨細(xì)膩，接著下鍋炒熟，最后裝瓶即可。

蝦醬雖然好吃，但嘌呤含量是比較高的，大概在200mg/100g左右，如果吃得太多，可能會增加血液中尿酸的濃度，引起痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，不過適量食用對身體是有好處的，那么吃蝦醬有哪些好處？小編了解到，即食蝦醬有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲、保護(hù)心血管健康、美容養(yǎng)顏等作用。