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奶酪蛋糕是常見的蛋糕品種之一，結(jié)合了舒芙蕾泡沫般輕盈的口感和乳酪的濃郁順滑，綿密香滑，入口即化，那么什么奶酪適合做奶酪蛋糕？一般制作奶酪蛋糕使用的是奶油奶酪，做好的蛋糕既好看又好吃，色香味俱全和常見的干酪相比，奶油奶酪的制作工藝、口感和用途都有明顯差異，下面來和小編看一看吧。

芝士蛋糕是一種西式甜點(diǎn)，在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實(shí)，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上較一般蛋糕來得濕潤，那么乳酪蛋糕和奶油蛋糕有什么不同？最大的區(qū)別在于原料的使用，乳酪蛋糕中有乳酪，奶油蛋糕則少不了奶油，這也是它們名字的來源，此外它們的做法、口感和用途也有差異，下面跟著小編了解一下吧。

芝士蛋糕也叫起司蛋糕，是一種加了奶酪的蛋糕，剛做好在冰箱里放一段時(shí)間會(huì)更好吃，如果吃不完，也可以放進(jìn)冰箱，但最好不要超過兩天，存放時(shí)間過長不僅口感會(huì)變差，也容易變質(zhì)，起司蛋糕不能常溫存放，保存方法除了放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍，還可以放進(jìn)保泡沫盒，蓋上冰袋保證低溫，來一起和小編看看吧。

輕乳酪蛋糕也叫輕芝士蛋糕，比乳酪蛋糕的乳酪含量要少得多，一般乳酪的含量在50%以下，口感輕盈松軟、不油不膩、回味綿甜、醇香四溢，常和半熟芝士進(jìn)行比較，那么輕乳酪蛋糕和半熟芝士有什么不同？它們的烹飪方法有差異，半熟芝士的烘烤時(shí)間只有輕乳酪蛋糕的一半左右，因此它們的口感也有所不同，跟著小編了解一下吧。

芝士蛋糕和巴斯克蛋糕是蛋糕中的常見品種，那么芝士蛋糕和巴斯克蛋糕有什么不同？巴斯克來自西班牙，芝士蛋糕則是美國傳統(tǒng)甜品，它們的外形、制作方法、味道、口感都有明顯差異，芝士蛋糕有甜有咸，主要取決于糖添加的多少，因?yàn)橹谱髦ナ康案獾哪汤沂俏⑺釒涛兜?，不過大部分都是香甜可口的，來跟著小編一起看看吧。

蛋糕的種類非常多，那么，日常生活中常見的蛋糕類型有哪些？CNPP小編整理了一份蛋糕品種名單，包括但不限于：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、天使蛋糕、油脂蛋糕、雞蛋糕、馬芬蛋糕、無糖蛋糕等。下面，一起來看更詳細(xì)的蛋糕種類知識(shí)吧！