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在日常生活中，雞肉是經(jīng)常食用的肉類食品，可以根據(jù)烹飪方式和適用人群等選擇買母雞還是公雞。一般在市場買整雞，大多數(shù)是已經(jīng)殺好的，那么在購買這些已經(jīng)殺好的雞肉時，怎樣看好壞呢？可以通過氣味、眼睛、表皮顏色、刀口、雞爪形狀、血管等方面進(jìn)行辨別，下面一起來看看雞肉選購的相關(guān)內(nèi)容吧。

雞肉是最常食用的一種肉類，一般來說，冷凍的雞肉腥味是比較重的，如果不處理干凈，做出來的菜肴自然也會腥味十足。因此要在烹飪過程中采取一些方法去除雞肉的腥臭味。那么雞肉怎么去腥簡單有效？雞肉去腥味方法包括浸泡、焯水、調(diào)料腌制、使用香料等。下面一起來看看雞肉去腥的方法吧。

雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有些家庭會買一些雞肉，如果不能及時吃完就要保存好，那么新鮮雞肉怎么保存最佳？雞肉保存方法有很多，常見的如冷藏、冷凍、真空、腌制和風(fēng)干等，可以根據(jù)食用時間進(jìn)行選擇。此外，季節(jié)和溫度等也會影響保存時間，下面一起來看看雞肉的保存方法和保質(zhì)期吧。

雞肉，可以說是日常最受大家歡迎的肉類食材之一，不過想要做出口感鮮美、肉嫩無腥味、營養(yǎng)豐富的雞肉，要掌握一些技巧和訣竅。那么雞肉不可以放什么調(diào)料？雞肉放什么調(diào)料會很香？烹飪雞肉不能放的調(diào)料包括八角、花椒、料酒、大蒜、味精等；雞肉放白糖、姜片、蔥段、白酒和大棗等可以提升風(fēng)味。下面一起來看看雞肉烹飪的相關(guān)內(nèi)容吧。

市場上的雞肉一般有新鮮的和冷凍的兩種，雖說冷凍雞肉有保質(zhì)期長、容易保存的優(yōu)勢，但從口感與營養(yǎng)上來說，凍雞肉經(jīng)過冷凍處理，肉質(zhì)在解凍過程中細(xì)胞部分受損，導(dǎo)致肉質(zhì)表面干燥，纖維變粗，口感變差；而鮮雞肉則保持了更好的肉質(zhì)和口感，更加鮮嫩有彈性。下面為大家介紹冷凍雞肉和新鮮雞肉的區(qū)別，以及冷凍雞肉快速解凍方法。

雞肉是一種常見的禽類肉食品，它富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，有利于肌肉形成和身體恢復(fù)，雞肉還含有多種人體必需的礦物質(zhì)和維生素，具有增強(qiáng)體力、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)心血管、提高免疫力等功效。下面為大家介紹雞肉的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用，一起來了解一下吧。

雞是比較常見的家禽，《國家畜禽遺傳資源品種名錄》中就公布了一百多個地方品種雞。那么，中國十大名雞品種有哪些？CNPP小編整理了一份中國地方品種名雞清單，包括了文昌雞、清遠(yuǎn)雞、泰和烏雞、河田雞、狼山雞、杏花雞、汶上蘆花雞、舊院黑雞、大骨雞、景陽雞等。下面，一起來看更多關(guān)于中國地方名雞相關(guān)知識吧！

土雞是指國內(nèi)地方雞種，未經(jīng)過任何雞種之間的相互雜交，原始的品種，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。那么，我國哪里的土雞最出名？CNPP整理了一份中國土雞名單，包括了蘆花雞、文昌雞、清遠(yuǎn)雞、泰和烏雞、狼山雞、固始雞、岑溪三黃雞、壽光雞、仙居雞、江漢雞等。下面，一起來看更多關(guān)于中國十大土雞的知識吧！

農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會是農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會有哪些？中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會、中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會等都是我國較為知名的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會。下面跟著小編一起來看中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會名單吧。

肉類協(xié)會是肉類行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國肉類行業(yè)協(xié)會有哪些？中國肉類協(xié)會、山東省肉類協(xié)會、河南省肉類協(xié)會等都是我國較為知名的肉類協(xié)會。下面跟著小編一起來看中國肉類協(xié)會名單吧。

河南省食品工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布了《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》、《羊肉及其制品預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》、《特殊禽類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》、《醬鹵肉預(yù)制菜生產(chǎn)過程質(zhì)量規(guī)范》四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)自2022年12月18日起實(shí)施。