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燴面是哪個城市的特色？燴面是河南的傳統(tǒng)美食，屬于豫菜，以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟實惠，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，據(jù)傳燴面最早起源于漢魏時期，在清末傳入民間，于抗戰(zhàn)時期經(jīng)過改良逐漸聞名全國，受到各地人們的喜愛，下面和小編來一起看看吧。

作為一種受歡迎的面食，燴面也有方便速食品，它和方便面類似，也是面餅加調(diào)料包的搭配，相比較于現(xiàn)做的燴面，速食燴面保質(zhì)期長，吃起來更加方便，打開包裝放進碗里，用開水泡好后即可食用，不過煮著吃味道會更好，先煮面餅，再放配菜，接著放料包，香噴噴、熱乎乎、有嚼勁、回味無窮，和小編了解一下吧。

要想燴面好吃，面粉要選對，那么燴面用什么面粉最好？制作燴面一般選擇高筋面粉，不僅能保證燴面的彈性和嚼勁，還可以提升燴面的光滑度和吸水性，和面也會影響燴面的口感，除了面粉和水，還要準(zhǔn)備好油和鹽，用鹽水和面，反復(fù)揉面醒面，再將面團分成小劑子刷上油，接著拉成面條，跟著小編了解一下吧。

燴面是一種常見的面食，面條筋道滑嫩，湯汁濃郁鮮美，配以豐富的配料，讓人垂涎欲滴，那么煮燴面一般煮幾分鐘？至少5分鐘才能將燴面煮透，燴面可以搭配不同的配菜，口感各有特色，比較受歡迎的有羊肉燴面、牛肉雜糧燴面、素食燴面、菌菇鮑魚燴面等，不管配蔬菜還是肉類都好吃，一起來和小編看看吧。