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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過發(fā)酵制成的奶制品，自制也很簡單，小編提醒，可以用酸奶機、微波爐、電飯鍋、烤箱等制作，那么老酸奶怎么做好吃？做老酸奶要準備好牛奶、老酸奶和白糖，先煮牛奶，再將牛奶晾涼，然后加入一點老酸奶作為引子，再倒入保溫容器內(nèi)，發(fā)酵完成即可，冷藏后風(fēng)味更佳。

打開酸奶，有時候會看到上面有一層水，它有可能是乳清自然分離，屬于正?，F(xiàn)象，可以繼續(xù)吃，但如果伴隨著怪味和變色，那則是變質(zhì)了，不能繼續(xù)食用，那么酸奶怎么看壞沒壞？小編提醒，可以通過看顏色、氣味、質(zhì)地、口感進行判斷，此外超出保質(zhì)期的酸奶就不要再吃了。

老酸奶是酸奶的品種之一，是用傳統(tǒng)方法制作，沒有加入人工添加劑的酸奶，不耐存放，需要放入冰箱冷藏，那么酸奶可以常溫存放嗎？據(jù)小編了解，如果是常溫酸奶，經(jīng)過了巴氏殺菌熱處理，常溫存放即可，保質(zhì)期3-6個月，而低溫酸奶夏季常溫下1-2小時就會變質(zhì)，冬季可放2-3天。

酸奶是受歡迎的乳制品，市面上酸奶的種類非常多，那么怎么挑選真正的酸奶？買酸奶首選以生牛乳為基料進行發(fā)酵的產(chǎn)品，而且要特別關(guān)注蛋白質(zhì)、碳水化合物和益生菌的含量，此外還需要區(qū)分酸奶和含乳飲料，小編提醒，可以從產(chǎn)品類型及執(zhí)行標準、配料表、營養(yǎng)成分表進行辨別。

酸奶是常見的奶制品，味道酸甜，口感濃稠，小編建議早餐時、兩餐之間、晚餐后半小時、運動后、睡前半小時等時間段飲用，能夠更好地發(fā)揮功效，那么喝酸奶有什么好處？適量飲用酸奶，可以補充營養(yǎng)、促進消化、維護腸道健康、促進鈣吸收等，選擇無糖或少糖酸奶更有益于健康。

奶油是受歡迎的烘焙食品，根據(jù)原料可分為動物奶油和植物奶油，都富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，那么適當吃奶油有什么好處？小編了解到，可以增加飽腹感、促進身體發(fā)育、增強抵抗力、維持腸道菌群平衡，但肥胖、高血脂、高血壓等人群以及糖尿病患者要慎食。

作為一種奶制品，奶酪對儲存環(huán)境的要求是比較高的，一般建議放進冰箱保存，不同的品種對溫度的要求有差異，因此放冷藏還是冷凍需要進行區(qū)分，奶酪的正確保存方法是?適宜的溫度控制、?適當?shù)陌b材料、?分裝保存、?避免串味，而且要定期檢查，才可以有效延長保質(zhì)期并保持最佳風(fēng)味。

奶酪英文Cheese，也被譯為芝士、吉士、起司等，是一種常見的發(fā)酵乳制品，奶味濃郁，口感順滑，甜度適中，不僅好吃，而且富含多種營養(yǎng)素，奶酪以牛奶為原料制作而成，那么奶酪好還是牛奶好？它們的制作工藝不同，因此營養(yǎng)成分也有差異，奶酪是濃縮了的牛奶，營養(yǎng)價值更高。

奶酪被稱為 “牛奶的精華”，不僅味道很好，而且營養(yǎng)豐富，由于在制作過程中添加了食鹽，它的咸味是很明顯的，加鹽不僅能殺菌，還能濾除乳清、產(chǎn)生鮮味，那么哪個時間吃奶酪最好？小編建議早上搭配面包食用，能夠快速補充能量，而且更容易被人體消化吸收。